Kue Osmanthus atau Gui Hua Gao (Hanzi: 桂花糕 ; pinyin: guì huā gāo) adalah jajanan tradisional Tionghoa dengan sejarah lebih dari 300 tahun, terbuat dari tepung beras ketan, gula dan madu osmanthus. Ini memiliki sejarah panjang dan berbagai jenis. Rasanya manis dan enak, dengan aroma osmanthus manis yang kuat.
Kue Osmanthus terbuat dari tepung beras ketan, osmanthus beraroma manis madu, dan gula batu. Kue ini memiliki karakteristik manis dan lembut. Kue Osmanthus cocok untuk dimakan sebagai camilan teh sore.
Sejarah Kue Osmanthus
Kue osmanthus beraroma manis berasal dari Tiongkok pada masa dinasti Ming.
Menurut legenda, osmanthus di Danau Osmanthus diambil oleh Yang Sheng’an (杨升庵) dari Istana Bulan.
Suatu malam, Yang Sheng’an tertidur di ruang kerja, dan dalam mimpinya Kuixing bertanya kepada Yang Sheng’an apakah dia ingin pergi ke Istana Bulan untuk memenangkan kemenangan, dan Yang Sheng’an menjawab ya. Oleh karena itu, Kuixing memerintahkan Raja Naga Laut Barat untuk menerbangkan Yang Sheng’an ke Istana Bulan untuk memetik osmanthus.
Ketika dia tiba di Istana Bulan, Yang Sheng’an melihat sebuah istana dan pohon osmanthus yang tinggi, dia memanjat dan memetik cabang osmanthus, dan kembali ke ruang belajar. Kemudian, Yang Sheng’an pergi ke ibukota untuk ujian dan mendapat gelar Zhuangyuan (状元 ; gelar yang diberikan kepada sarjana yang mendapat nilai tertinggi dalam ujian kenegaraan pada masa Tiongkok kuno).
Menjelang akhir dinasti Ming, seorang pedagang bernama Liu Jixiang di Xindu mengambil inspirasi dari cerita sang juara Yang Sheng’an. Dia mengumpulkan osmanthus segar, memeras air pahitnya, merendamnya dengan tetes tebu, dan mencampurnya dengan tepung beras ketan, minyak goreng, dan gula, dan dijual dalam kotak, diberi nama Kue Osmanthus, yang kita kenal sekarang. Sekarang Kue Osmanthus menjadi spesialisasi daerah Xindu.
Ekstensi terkait Kue Osmanthus
Osmanthus adalah obat herbal Tiongkok yang memiliki efek mengurangi dahak dan meredakan batuk. Khasiat dan fungsi osmanthus tidak terbatas pada pengobatan tradisional Tiongkok, osmanthus juga dapat digunakan sebagai teh herbal.
a. Osmanthus memiliki fungsi mengurangi dahak, meredakan batuk dan meredakan asma.
b. Osmanthus dapat menenangkan hati dan mengatur qi, menghilangkan stasis darah dan menghilangkan rasa sakit, menenangkan saraf dan melembabkan kulit.
c. Osmanthus dapat menghilangkan bau aneh di mulut, dan memiliki efek membunuh bakteri di dalam mulut.
d. Minum osmanthus secara teratur dapat menyeimbangkan sistem saraf.
Tabu makanan
Osmanthus adalah bunga yang luar biasa dengan sifat hias dan praktis. Osmanthus memiliki aroma yang sangat kuat, ciri khas ini digunakan orang untuk membuat berbagai makanan lezat, atau meminumnya sebagai teh, dan lainnya.
Namun, dikarenakan aroma osmanthus terlalu kuat, jadi tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan, untuk menghindari reaksi yang merugikan dan kehilangan efek perawatan kesehatan aslinya.
