Jin Yu Man Tang (Hanzi: 金玉满堂, Pinyin: Jīnyù mǎntáng) adalah menu masakan Tionghoa yang penampilannya penuh dengan emas dan batu giok, cantik, dan rasanya manis.
Merupakan simbol untuk lebih banyak keberuntungan dan kekayaan.
Cara membuatnya cukup mudah.
Berikut adalah bahan, cara membuat, dan tips untuk membuat masakan Jin Yu Man Tang.
Bahan:
100 g biji jagung
50 g kacang polong
1/2 buah wortel
100 g kcang mete kupas
1/2 sdt garam
minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahannya. Kacang polong, biji jagung, wortel, dan kacang mete.
2. Potong wortel menjadi bentuk dadu, campur dengan kacang polong dan biji jagung. Rebus terlebih dahulu.
3. Saat wajan panas, tuangkan minyak goreng dalam jumlah yang sesuai.
4. Masukkan kacang mete ke dalam wajan. Goreng dalam minyak.
5. Goreng hingga kacang mete berwarna keemasan.
6. Goreng biji jagung, kacang polong, dan wortel dalam wajan.
7. Aduk semua bahan secara merata.
8. Tambahkan garam, aduk rata.
9. Angkat, sajikan dalam piring saji.
Tips:
1. Bahan-bahan Jin Yu Man Tang tidak terbatas pada jenis-jenis di atas. Bisa di kreasikan sendiri. Potong semua bahan menjadi kubus dan tumis hingga merata.
2. Kacang mete di Jin Yu Man Tang bisa diganti dengan buah-buahan kering seperti kacang pinus dan almond.
3. Jagung, kacang polong, dan wortel bisa direbus terlebih dahulu agar rasanya lebih enak dan mudah dimasak.
4. Banyak biji jagung kalengan di pasaran yang relatif manis, jadi bisa direndam terlebih dahulu dalam air untuk mencairkan rasa manisnya, lalu menggorengnya hingga matang.
5. Jangan lupa panaskan wajan dengan minyak dingin saat memasukkan kacang mete, karena memang tidak mudah menggoreng kacang mete dengan minyak dingin di wajan panas.
6. Jagung, wortel, dan kacang polong akan digoreng tanpa air, jadi tidak perlu ditambah lagi.
7. Hidangan yang sudah jadi dapat dikentalkan dengan sedikit air dan tepung sebelum disajikan, dan hidangan akan lebih jernih dan lebih lezat.
Siap untuk mencoba?
